グラスに注ぐと、もぎたての白桃や青りんご、メロンなどのフレッシュな果実の香りが豊かに広がります。口に含んだ瞬間に微細な泡が舌を刺激し、芳醇でなめらかな甘さから、後半は適度な苦味と旨味が現れ、調和の中にもコントラストを生み出します。全体を通して感じる酸味が、軽やかな印象をプラスし、どこまでもピュアで瑞々しい印象を作っています。

• 相性の良い料理
                               
• 甘味と旨味、まろやかなテクスチャーを併せ持つ料理がおすすめです。とうもろこしの擦り流し、車海老の天ぷら（塩）、冷製うにの茶碗蒸し、豚肉とりんごのソテー、桃のカッペリーニなど。「信州サーモンとカッテージチーズの蕎麦粉のガレット」を合わせると、日本酒の果実の香りがガレットに添えられ、微細な泡が軽快な口当たりを演出します。また、日本酒の酸味とカッテージチーズの酸味が相互に引き立て合い、絶妙なハーモニーを生み出します。新たな味わいをお楽しみください。