メロンや白桃のやさしい果実香に、レモングラスやライムを思わせるみずみずしく爽やかな香りがふわりと広がります。口に含むと、甘さは控えめ。シャープな酸が心地よく広がり、すっきり軽快な飲み口に。旨みは控えめながら、白麹由来のクエン酸が全体をキリッと引き締め、清涼感あふれる味わいを演出します。

• 相性の良い料理
• ハーブや柑橘を使った料理と相性抜群。『青じそと鶏むね肉の梅だれサラダ』は、青じその清々しい香りと梅だれの酸味に、すずみさけのやわらかな酸と繊細な旨味が寄り添い、爽やかな余韻を引き立てます。その他、『信州サーモンと新玉ねぎのマリネ』や『アオリイカのガーリックソテー レモン添え』とも好相性。旬の味覚とともに、夏の食卓に涼やかさをお楽しみください。