洋梨や青リンゴ、白桃の瑞々しい香りに、上新粉や綿飴のほのかな甘いニュアンスが重なります。そこにレモングラスやセージなどのハーバルなアクセントが加わり、溌剌とした印象です。味わいは、摘みたての果実を思わせる甘味と生き生きとした酸味が呼応しあい、生原酒ならではの弾けるようなフレッシュ感が際立ちます。後味はシャープでキレが良く、鮮やかな余韻が最後まで躍動感を楽しませてくれます。

• 相性の良い料理
                               
• 甘く柔らかく仕上げたかぶに、コクのあるそぼろ餡をたっぷりとかけた「かぶのそぼろ餡かけ柚子添え」。仕上げに散らす柚子の香りが、あらばしりのフレッシュさを一層引き立てます。 また、「鶏もも肉の山椒焼き」は、山椒の爽やかな刺激と鶏肉のジューシーな旨味と絶妙にマッチします。 「鴨鍋」には、ぬる燗がおすすめです。燗酒にすることで味わいがまろやかになり、鴨肉の脂の甘味や鍋の出汁と調和して、初冬の食卓に贅沢なひとときを演出します。