メロンやマスカット、グレープフルーツの香りに、ほのかな白い花の香りが感じられます。さらに、レモングラス、月桂樹、杉などの緑のニュアンスに、蒸米を思わせる優しい米の香りが重なり、豊かな香りの層が広がります。口に含むと、和三盆を思わせる上品な甘味と活き活きとした酸味、程よい旨味が絶妙な立体感を生み出し、後半にかけて心地よい余韻が広がり、杯を傾けるごとに満足感をもたらします。

• 相性の良い料理
• 数種の原酒をブレンドした金寿には、繊細でありながらコントラストのある料理がおすすめです。わさびでいただく「和風ローストビーフ」は、金寿と合わせることで肉の旨味と柔らかな食感が引き立ち、わさびの爽やかな辛味が全体に深みをもたらします。その他、柚子の香りを添えた「牡蠣の揚げ春巻き」や、「カニのしゃぶしゃぶ」も、金寿と共に楽しむことで、年末年始がより一層特別なひとときになることでしょう。