グラスに注ぐと、グレープフルーツ、メロン、白い果樹の花、清涼感のあるハーブやみずみずしい青草のニュアンスが感じられ、フレッシュな果実香と清涼感が広がります。口に含むと、すっきりとした甘味と爽やかな酸味が調和し、軽快な余韻へと続きます。白麹菌由来のクエン酸がアクセントになり、柑橘を思わせる爽快さ溢れる味わいです。

• 相性の良い料理
• 寿司なら、夏に旬を迎えるイカの王様「あおりいか」。あおりいかの濃厚な甘味と旨味がすずみさけとの組み合わせで一層引き立ちます。ご家庭ならすずみさけの持つフレッシュな酸味とマッチする「レモンしゃぶしゃぶ」や「えのき茸の梅肉和え」との相性も抜群です。ワイングラスで楽しむ際には、「白身魚のカルパッチョ」や、すっきりとした脂が美味しい「信州ポークのウインナー」、「キャロットラペ」などがおすすめです。