冷卸
山廢工法醞釀，層疊複雜風味，與秋季佳餚相得益彰。
山廢
純米吟釀酒
七號酵母獨家培養菌株
五割五分
十五度
「冷卸」為秋之雅稱。歷經一夏沉澱，醞釀沉穩韻味。山廢特有的層疊質感，更顯秋季食材的極致滋味。濃郁圓潤，細膩優雅，旨味悠長，酸韻清朗。與秋日赤身魚、野菇燉煮、根莖蔬菜、烤物葷香交融，更襯乳酪之美，盡享豐收時節。
- 分類
- 純米吟釀山廢
- 供應時期
- 每年9月至12月
- 原材料名
- 米、米麴
- 米種
- 長野縣產美山錦,長野縣產人心地,兵庫縣加東市山國地區產山田錦
- 精米步合
- 55%
- 酒精度
- 15度
- 飲用方法
- 冷飲、常溫、溫飲
- 保存方法
- 陰涼背光處
容量
- 1800ml、720ml