切り返し
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１０月４日（木）、夕方の作業。朝、麹室に引き込んだ米の切り返し作業です。 ←まずざっと切り分けて‥ |
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←上下を返して手でほぐして混ぜる。 |
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←素人目には朝とあまり変わらないように見えましたが、「水分が飛んで落ち着いた感じになっている」そうです。 |
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←作業が終わったら丁寧に布でくるんでおしまい。 |
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←一仕事終わったら必ずお掃除。何をやった後でもお掃除、お掃除。ほうきが大活躍です。 |
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１０月４日（木）、夕方の作業。朝、麹室に引き込んだ米の切り返し作業です。 ←まずざっと切り分けて‥ |
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←上下を返して手でほぐして混ぜる。 |
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←素人目には朝とあまり変わらないように見えましたが、「水分が飛んで落ち着いた感じになっている」そうです。 |
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←作業が終わったら丁寧に布でくるんでおしまい。 |
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←一仕事終わったら必ずお掃除。何をやった後でもお掃除、お掃除。ほうきが大活躍です。 |