10月24日、「あらばしり」の添え仕込みも始まり、造りが本格化してきました。毎日つくる麹の量も増えてきて、いよいよ本番という緊張感も漂っています。諏訪蔵の那須杜氏によると、「今年の米はあまりクセがなく素直でいい米。ちょっと融けやすい感じですが、ふくらみのある味になるかな？と期待してます」とのこと。楽しみです。