吞みきりの日

今日は貯蔵タンクを開けて酒質を確認する「吞みきり」を朝から行いました。

諏訪蔵・富士見蔵で造られた５０以上のお酒を利き酒。

利き酒をしながら出来具合の確認と、来期の計画を立てます。