「吞み切り」をしています

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6月29日、今日は「吞み切り」をしています。

冬の間に造った酒の全てのタンクの封を切って味・香り・品質を確かめる、初夏の酒蔵の恒例行事です。

20160629-2.jpg ←製造スタッフ全員で、1本1本、きき酒をして確認していきます。
20160629-3.jpg 時間はかかりますが、酒蔵の大事な行事。今年の出来はどうでしょう。

 

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