真澄の早春の酒「純米吟醸 あらばしり」、いよいよ明後日１月３１日（土）発売です。

発売に先立ち、１月２８日、社内で勉強会をしました。

←平林杜氏を先生に、話を聞きました。「純米吟醸 あらばしり」の造りのことだけでなく、酵母と香りの関係や酸の出方についてなど、いろいろな質問に答えてもらいました。

今年はやや甘めで、とてもスムーズで飲みやすいタイプになったと思います。今年の味を是非お確かめくださいませ。