今朝の諏訪蔵です。

今日は「掛け留め」。甑倒しともいいますが、今季の蒸米の最終日です。朝、お米を蒸す湯気を見られるのも今日が最後。

酒造りはまだ続きますが、少しずつ作業が減って蔵の中もがらんとしてきます。

酒蔵の春の訪れはちょっと寂しいです。