諏訪蔵では「大吟醸 夢殿」の仕込が始まっています。

←これは夢殿の酒母用の麹。きれいな渦巻き模様が描かれています。

←小さな酒母タンクで仕込みます。

もうしばらくすると、いい香りが立ち込めることでしょう。わくわく、楽しみです。