是非おうちで作ってみてくださいね。

【糀あま酒を使ったサバサンド】

・コッペパン：1個（※バインミーサンド用パンでもOK）
・(a)サワーソース：大さじ1
・(b)にんじんマリネ：20g
・(c)大根マリネ：20g
・(d)レッドキャベツマリネ：20g
・(e)玉ねぎスライス：10g
・(f)レモンスライス(薄めの半月切り)：3枚
・(g)サバのグリル(30g)： 3切
・(h)スイートチリ：大さじ1
・(i)三つ葉：適量

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①サワーソースを作っておく。（※下記レシピ参照）
②にんじん、大根、レッドキャベツを千切りにしてマリネを作っておく。（※下記レシピ参照）
③玉ねぎとレモン(薄め)をスライスにしておく。
④サバをグリルする。（※下記レシピ参照）
⑤パンに切り込みを入れ、切り口下面全体にサワーソースを塗る。(a)
⑥②のにんじん、大根、レッドキャベツのマリネを順番に全体に広げてのせる。(b)(c)(d)
⑦③の玉ねぎとレモン(薄め)も同様に上に重ねてのせる。(e)(f)
⑧サバのグリルをのせ、上からスイートチリソースをかけ、三つ葉をのせて全体をはさむ。
(g)(h)(i)

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＜サワーソース＞
・マヨネーズ：100g
・糀あま酒：50cc
※マヨネーズ：糀甘酒（2：1）
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①マヨネーズと糀あま酒をしっかりとまぜる。
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＜■レッドキャベツマリネ＞
・レッドキャベツ：1/4個
・(★)糀あま酒：80cc
・(★)ワインビネガー：40cc
・(★)ガーリックパウダー：3g
・(★)塩：適量
・(★)こしょう：適量
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①レッドキャベツを千切りにし(★)印と混ぜ合わせる。
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＜■にんじんマリネ＞
・にんじん：1本
・(★)糀あま酒：80cc
・(★)ワインビネガー：40cc
・(★)オリーブオイル：5cc
・(★)塩：適量
・(★)こしょう：適量
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①にんじんを千切りにし(★)印と混ぜ合わせる。
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＜■大根マリネ＞
・大根：1/4本
・(★)糀あま酒：80cc
・(★)ワインビネガー：40cc
・(★)ゆず胡椒：5g
・(★)塩：適量
・(★)こしょう：適量
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①大根を千切りにし(★)印と混ぜ合わせる。
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＜■サバグリル＞
・サバ（30g：切）
・塩：適量
・こしょう：適量
・クミンパウダー：適量
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①30gにカットしたサバに軽く塩コショウ、クミンパウダーをかけ表面を焼き、200℃のオーブンで3分焼く。