１２月１８日、諏訪は良いお天気になりましたが冷え込みは厳しくなっています。冷気だまりの底にいるよう。

いつもはひんやり感じられる蔵の中も、この頃はほわっと暖かい感じがします。

←こちらは諏訪蔵の大吟醸部屋です。「大吟醸夢殿」を仕込む小部屋。扉が開いて準備が進んでいました。

←「純米大吟醸七號」の酒母。山廃造りなので蓋をかぶせて大事に育てられます。

速醸もとに比べて色も黄色っぽく、全体に濃厚な感じがします。