大吟醸を搾っています
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２月１９日（水）、大吟醸「夢殿」を搾っています。 ←これは袋吊りの様子。 |
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←自重で滴ったものを、ガラスの斗壜に集めます。いい香り！ |
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←こちらは槽（ふね）搾りの様子。 |
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←もろみを袋に入れて積み重ねていきます。いつ見ても、こぼれないのが不思議。 |
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←完了。これに上から圧をかけて搾ります。 大吟醸が搾られると、酒造りの最盛期という感じが強くします。蔵はいい香りと蔵人たちの活気に満ちた声でとても生き生きした雰囲気です。 |
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２月１９日（水）、大吟醸「夢殿」を搾っています。 ←これは袋吊りの様子。 |
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←自重で滴ったものを、ガラスの斗壜に集めます。いい香り！ |
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←こちらは槽（ふね）搾りの様子。 |
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←もろみを袋に入れて積み重ねていきます。いつ見ても、こぼれないのが不思議。 |
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←完了。これに上から圧をかけて搾ります。 大吟醸が搾られると、酒造りの最盛期という感じが強くします。蔵はいい香りと蔵人たちの活気に満ちた声でとても生き生きした雰囲気です。 |