１月１９日（土）、「松の間」で軽井沢の丸山珈琲さんとのコラボ・イベントを開催しました。

←丸山珈琲の中山吉伸さん。ジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ2012で準優勝！　競技会で真澄の「山花」からインスピレーションを得た『蔵人ブレンド』と、真澄の麹で作った甘酒を使ったアレンジドリンクで出場、そのご縁で今回のイベント開催につながりました。

これは“光サイフォン”というマシン。中山さんのパフォーマンスと相俟って、きらびやかで見ているだけでも美しい！

←こちらはバリスタ・チャンピオンの鈴木樹さん。柔らかい雰囲気の素敵な方ですが、実は世界大会でも４位という凄い方。彼女のファンもたくさんいらっしゃいました。

←お客様にもサイフォンコーヒーの体験をしていただきました。

サイフォンは高温・短時間で淹れるため、粉とお湯をかき混ぜて馴染ませるタイミングや強さなど微妙なところが味に影響する、らしいです。奥が深い！

そんな奥の深さ満載のイベントで、お客様の満足度も非常に高かったと思います。

イベント終了後、セラ真澄の前で。

丸山珈琲さんの信条は「美味しいコーヒーで長野県の人を幸せにしたい」ということだそうです。「美味しい真澄で皆さんを幸せに」という真澄の願いとも通じるものがあります。

これからもどうぞよろしくお願いいたします！