１０月２３日、「あらばしり」の仕込みが進んでいます。発売はちょうど一ヵ月後の１１月２３日！

←これは仲仕込みの様子。２階の床の開口部からホースを入れて、階下の発酵タンクへ。

←こちらは仕込みを待つ発酵タンクたち。丸くてツヤッツヤで、こうしてみると可愛いです。

諏訪蔵の那須杜氏によると、今年の米は心もち融けにくいかな？ということで、掛米は少し柔らかめにしているそうです。