「山廃造り」の勉強会をしました

９月１０日（月）、発売されたばかりの秋の真澄「山廃造り」の勉強会をしました。

「山廃造り」は造り方が難しいので、那須杜氏から技術的・専門的な説明もかなりしてもらいました。毎年勉強会をしていても、毎回目からウロコのことがたくさんあります。

今年は「味にふくらみがあって後半キレもあり、酸が柔らかくて飲みやすい」との評価。

常温もいいですが、お燗しても美味しいお酒。是非皆さんに飲んでいただきたいです。