「吟醸 生酒」の勉強会をしました。

４月８日、富士見蔵の平林杜氏を先生に、今年の「吟醸 生酒」の勉強会をしました。

今年は、麹米を「ひとごこち」から「美山錦」に変えたということで、この日は良い麹造りのことや、「ひとごこち」と「美山錦」の違いを中心とした講義。

←皆まじめに聞いてますね。

よりすっきり系の味にしたいと麹米に「美山錦」を使ったとのことですが、皆の感想は

「飲みやすい！」
「喉越しがスムーズ」
「たくさん飲めそう」

など、杜氏さんの狙い通り、好評でした。甘めなのに後味すっきり、いい感じです。

←セラのスタッフが杜氏さんに質問中。

壜型も変わって、装い新たになった今年の「吟醸 生酒」は４月１１日（土）発売。自信作です。是非味をみてくださいね。